Наш найбільший і найбільш всеосяжний проєкт. Інтерв’ю інститута Centropa в Україні виконуються під керівництвом Професора Леоніда Фінберга, директора Інститута Єврейських Студій в Києві. Маріна Карельштейн є координатором нашого проєкту, а Елла Левіцька і Жанна Літінська є нашими найбільш продуктивними інтерв’юерками.
Україна – це велика країна, де життя євреїв у період до Холокосту було дуже різним: включаючи євреїв народжених у міжвоєнний період у Румунії (сучасні Чернівці), життя у Польщі міжвоєнного періоду (Львів), а також євреїв народжених у штетлях та маленьких містечках на сході країни та у портовому місті Одеса на березі Чорного моря, де більшість наших інтерв’ю провела Наталья Фоміна.
Інтерв’ю інститута Centropa в Україні є під заставою Конференції з єврейських матеріальних вимог до Німеччини, фундації Джозефа та Харві Меєрхольдів, федерації євреїв Чікаґо, Американського єврейського об'єднаного розподільчого комітету, фундації Марка Річа для освіти та добробуту.